自炊の時間とお金を節約したい、 私の自炊戦略は麺類の比率を上げること。 お金を使いすぎたときは意識して節約メニューを作ります。 そうすることで、食費に対してのマインドをリセットします。 今までよく考えずに野菜をかごに入れていたことや、 無駄に買…
スパイスのカルダモン使ってますか？ 今日はカルダモンのスパイスカレー。 パウダーだけでなく、ホールスパイスも使いやすいです。 スパイスの女王と称されるカルダモン。 その見た目と香りでいつもの料理が華やかになります。 今回のカレーのポイント ・カ…
スパイスカレーを作りながら、 簡単な自炊で家計管理をやりくりしてます。 今日はサツマイモと赤大根でスパイスカレー。 野菜の直売所で購入した材料。 傷物や不揃いの品はお得に手に入る。 小さなサツマイモは少量づつ使えて便利。 赤大根とサツマイモを炒…
今日の天気は晴れ。 野菜を買いに遠出してみました。 大根、サツマイモ、キャベツ、ニンジンをお得に購入。 遠出した甲斐がありました。 昼食はスパイスカレー専門店へ。 地元の野菜を使った二種（バターチキンとシーフードカレー） のおいしいカレーでした…
今日は野菜のキーマカレー 野菜を食べたい時にぴったりの便利なレシピです。 カレー粉＋ひき肉と野菜で作れます。 今日は、ほうれん草と人参のキーマカレーを作ります。 以下材料 ほうれん草（下茹で済み） 3束 人参 1/2本 豚ひき肉 200g 舞茸 1/2パック 醤…
スパイスカレーを作りながら、 簡単な自炊で家計管理をやりくりしてます。 多忙な日々ですが 自炊を継続してます。 今月は食費を節約したい。 なるべく慎重に食材を購入して、一週間分の献立を考えてみる。 買った食材は以下、 次回の土日の買い物に向けて月…
喫茶店に行ってきた。 目を引く昭和レトロな飾り。 素朴な店の雰囲気に愛着を感じる。 コーヒーはとてもおいしかった。 今日は専門店の卵を買いに行った。 帰宅した後、我が家にも昭和レトロな品があることを思い出した。 祖母が保管していたものだ。 物心つ…
スパイスカレーを作りながら、 簡単な自炊で家計管理をやりくりしてます。 多忙な日々ですが 自炊を継続してます。 月曜日、火曜日：ぶりアラカレー 前回は養殖でしたが今回は天然物を使用。 以前作ったレシピで作成した。素材の味で全く違う。 一晩寝かせた…
今日はローカルスーパーへ買い出し。 普通のスーパーと違い、こだわり商品が多い店だ。 材料のレパートリーに一工夫したい時に、スーパーを変える。 店舗は大きくないが、こだわりがぎゅっと詰まっている。 食材をそのまま生かしたい。 今日はシラスと長いも…
寒波が襲来して毎日寒い日が続きますね。 道路の積雪も多くなってきました。 今日は朝から雪かき。 体力作りに調度良いです。 今日のスパイスカレーはバターチキンカレー。 寒い日にぴったりのシチューのような体が温まるカレーを目指します。 ふるさと納税…
お疲れ様です。 仕事から帰宅、冷蔵庫の中身をチェック。 先日購入した小松菜、白菜、玉ねぎがあったので、そろそろ使いきろう。 そういえば、サバ缶もあることに気づいた。 このサバ缶をいつも冷蔵庫に保管している。 サバ缶は保存期間も長く、食材が足りな…
余っていたひき肉を使い切る時短レシピです。 卵のスパイスキーマカレーとカツオのたたきでスープを作ります。 『卵のスパイスキーマカレー』 材料 豚ひき肉 卵 １個 玉ねぎ 1/2個 ナツメグ 小さじ１ ガラムマサラ 小さじ１ 塩 少々 粗びきコショウ 少々 レ…
日々の食費を抑えるために節約を心がけています。 最近は豚ひき肉の購入機会が多くなってきました。 そこで節約に貢献してくれる豚ひき肉。 値段がお買い得だけでなく、冷凍した状態でも包丁で切りやすく、 すぐに調理できるのでとても助かります。 今日は仕…
今週料理して食べたものまとめ ふるさと納税返礼品のステーキ肉（佐賀牛） 今週前半はステーキ肉がふるさと納税の返礼品で届いたので さっそく調理しました。 こんな時でしか、ステーキ肉は買えません。 既に今年一番の贅沢。 もちろん期待値も上がります。 …
本日もお疲れ様です。 仕事から帰宅し、冷蔵庫を開くと長ネギが余っていた。 今日は長ネギと豚バラで時短スパイスカレーを作る。 長ネギは短時間で炒めることができる。 また、皮をむく手間がないので、調理時間も短縮できる。 程よくカットするだけ。 軽く…
ふらりと、野菜の直売所に出かけてしまう。 もちろん野菜はお得に手に入る。 しかし、直売所はそれだけではない そこでしか買えない野菜がある。 先日、野菜の直売所でこだわりのキャベツを入手した。 食べてみると、あまりの甘さに驚かされた。 生産者のこ…
ふるさと納税利用してますか？ カツオのたたきの返礼品が届きました。 段ボールいっぱいに届いた返礼品大変ありがたい。 毎年、ふるさと納税の返礼品は高知県産のカツオに決めています。 今回はカツオのたたきでカレー作り。 スパイスはカツオと相性がよさそ…
今日は基本のスパイスカレーを作る。 何事も基本が大切である。 特にスパイスカレーは基本を押さえないと失敗しやすい。 スパイスカレー粉を使ったカレー作りにチャレンジしたい方の参考になればと思う。 今回は玉ねぎ、トマト、スパイスカレー粉、塩をベー…
仕事が遅くなったときはカレースープがおすすめ。 今日は遅くなったので時短飯。 残業帰り、スーパーに立ち寄る。 魚コーナーでおいしそうな半額のさくどりを手にする。 鮮度もよく、お買い得。 さくどりは時短と節約に最適。 特に、刺身用のさくどりは購入…
正月前に購入していたぶりの粗を冷凍していたことに気づいた。 ぶり粗のスパイスカレーを作ってみよう。 購入したぶりアラは養殖で、脂がのっておりカレーとうまく合いそうな印象。 カレーの方針はブリの味を生かした自然な味のぶりカレーを目指す。 材料 ぶ…
忙しい日々の中、自炊をするのは大変だ。 趣味でカレーを作っているが、私のように スパイスカレーを作る方は少数派と思う。 そこで日常の忙しさで作れるような 時短スープカレーレシピを公開しようと思う。 調理方法は具材を切り、煮るだけ。 鶏ガラスープ…
自炊をしながら、入金力を高める。 シンプルに家計を管理する。 長期投資のポイントは継続力。 今回は私の家計管理の手法についてご紹介。 ライフスタイルや時代の変化に応じて利用するサービスを変えています。 現在はNISAの積み立て枠、成長投資枠の投資を…
仕事から帰宅し、キャベツが余ってることに気づいた。 今日は野菜をたくさん食べたい気分。 キャベツを使い切れなかったときの大量消費レシピです。 キャベツのスパイス炒め物で作り置き。 先日購入したスパイス専科のスパイスと中華調味料（コチュジャン、…
先日、アマゾンのブラックフライデーでコスパ良好なスパイスを購入した。 商品名：ナチュラル専科 カレースパイスオリジナル 成分表を見るとクミンとコリアンダー主体のスパイスだった。 今日はこのカレー粉でスープカレーを作る。 袋を開けると、香りのよい…
パスタの味付けで迷ったときはピエトロドレッシング。 調理時間は約15分 以下は時短、節約のお手軽レシピです。 材料（2食分） 胸肉 150g（￥132） 人参 少々 にんにく 少々 パスタ 100g ピエトロドレッシング お好みの量 レシピ ①鍋に水をはりパスタを茹で…
寒くなってから、増えている煮物料理。 白菜、キャベツ、小松菜となるべく野菜を変えてみた 同じ煮物を二日食べるなら、カレーにしてしまおう。 時短自炊の一環として煮物をカレーにしてみました。 煮物にスパイス、豚ひき肉を入れてみました。 昨日の煮込み…
食費は節約をするうえで重要なテーマである。 今回はスパイス料理を作りながら生活をしている中で、実際の購入品をご紹介。 数年間この生活を続けてきて、自分に合ってるな（スパイス料理と相性が良い食材）と思った購入品リストです。 なるべく、一週間分の…
少し遠出して、野菜の直売所めぐりをしてみた。 天気がいいおかげで直売所は賑わっている。 大根菜が安く売られていたので二品作ってみた。 栄養価も高く、値段も安いので一品料理に最適。 おいしくてビタミンも豊富です。 一品目 ・大根菜とシイタケのスパ…
節約したいと思っていても何をすればいいかわからない。 そんな疑問があったときは、 まずお金って何？ってところから学びました。 過去に学生時代の奨学金、車のローン（地方在住のため）、 社会に出たときは約300万円の負債を抱え社会人スタート。 マネー…
今日の作り置きレシピです。 豚肉ともやしのガラムマサラ炒め ミックススパイスのガラムマサラは一品料理に使いやすいです。 臭み消しに活躍するので豚肉によく使っています。 材料（4食分）：￥383（1食￥95） ・豚肉 （￥329） ・もやし 250g （￥54） レ…
