忙しい日々の中、自炊をするのは大変だ。 趣味でカレーを作っているが、私のように スパイスカレーを作る方は少数派と思う。 そこで日常の忙しさで作れるような 時短スープカレーレシピを公開しようと思う。 調理方法は具材を切り、煮るだけ。 鶏ガラスープ…

自炊をしながら、入金力を高める。 シンプルに家計を管理する。 長期投資のポイントは継続力。 今回は私の家計管理の手法についてご紹介。 ライフスタイルや時代の変化に応じて利用するサービスを変えています。 現在はNISAの積み立て枠、成長投資枠の投資を…

仕事から帰宅し、キャベツが余ってることに気づいた。 今日は野菜をたくさん食べたい気分。 キャベツを使い切れなかったときの大量消費レシピです。 キャベツのスパイス炒め物で作り置き。 先日購入したスパイス専科のスパイスと中華調味料（コチュジャン、…

先日、アマゾンのブラックフライデーでコスパ良好なスパイスを購入した。 商品名：ナチュラル専科 カレースパイスオリジナル 成分表を見るとクミンとコリアンダー主体のスパイスだった。 今日はこのカレー粉でスープカレーを作る。 袋を開けると、香りのよい…

パスタの味付けで迷ったときはピエトロドレッシング。 調理時間は約15分 以下は時短、節約のお手軽レシピです。 材料（2食分） 胸肉 150g（￥132） 人参 少々 にんにく 少々 パスタ 100g ピエトロドレッシング お好みの量 レシピ ①鍋に水をはりパスタを茹で…

寒くなってから、増えている煮物料理。 白菜、キャベツ、小松菜となるべく野菜を変えてみた 同じ煮物を二日食べるなら、カレーにしてしまおう。 時短自炊の一環として煮物をカレーにしてみました。 煮物にスパイス、豚ひき肉を入れてみました。 昨日の煮込み…

食費は節約をするうえで重要なテーマである。 今回はスパイス料理を作りながら生活をしている中で、実際の購入品をご紹介。 数年間この生活を続けてきて、自分に合ってるな（スパイス料理と相性が良い食材）と思った購入品リストです。 なるべく、一週間分の…

少し遠出して、野菜の直売所めぐりをしてみた。 天気がいいおかげで直売所は賑わっている。 大根菜が安く売られていたので二品作ってみた。 栄養価も高く、値段も安いので一品料理に最適。 おいしくてビタミンも豊富です。 一品目 ・大根菜とシイタケのスパ…

節約したいと思っていても何をすればいいかわからない。 そんな疑問があったときは、 まずお金って何？ってところから学びました。 過去に学生時代の奨学金、車のローン（地方在住のため）、 社会に出たときは約300万円の負債を抱え社会人スタート。 マネー…

今日の作り置きレシピです。 豚肉ともやしのガラムマサラ炒め ミックススパイスのガラムマサラは一品料理に使いやすいです。 臭み消しに活躍するので豚肉によく使っています。 材料（4食分）：￥383（1食￥95） ・豚肉 （￥329） ・もやし 250g （￥54） レ…

紅葉もひと段落してきました。 今日は仕事も忙しく、煮込んで作れる鍋が大活躍。 買い物の時間がない時は冷蔵庫の残り物でレシピを構築。 まず鍋に昆布を入れて、白菜と豚肉を入れる。 シンプルだけど、作りやすい。 二種類しか入ってない簡単鍋。 二日続い…

最近は山の色も赤や黄色に変わり紅葉がキレイですね。 山歩き中に足元を見ると、イチョウの落ち葉がキレイだったので撮影。 運動のために山歩き。健康への投資は食と同じでとても大事です。 健康に日々生活ができることに感謝です。 今日はめっきり寒くなっ…

から揚げにスパイシー感が欲しい時のレシピです。 時短を考慮し、シンプルな材料にしました。 少ない油でカリッと仕上げるために、伝 熱性の良い鉄フライパンを使用してます。 材料４人分（一人当たりの金額：鶏もも肉￥122） 鶏もも肉 353g（￥488） 醤油 …

時短作り置きのキーマカレーのレシピです。 冷蔵庫にありがちな材料で作ってみました。 平日の料理の時間を省けるよう、値段も安く、おいしいレシピを目指しました。 キーマカレーはフライパン一つで作れるので、洗い物も少ないです。 一品作りたい時にすぐ…

ココナッツミルクのカレーに挑戦しました。 ココナッツミルクを入れると、味にまろやかさが出て、いつもと違うカレーになります。スパイスや魚介類との相性も良く使い勝手がいいです。 今回はしめじと鮭のココナッツカレーに挑戦。 味付けは味噌と塩です。 …

現在、昼食作成中です。 先週は福島県に行ってきました。 目当ては磐梯山ゴールドラインの紅葉です。 天気はあいにくの雨でしたが、人も比較的少なく、観光しやすかったです。 最初は猪苗代湖沿いにある猪苗代水環境センターへ。 映像で、猪苗代湖の水環境に…

キンモクセイ咲きました。 この時期になると庭に広がる甘い香り、秋の風物詩に癒されます。 めっきり、気温も低くなり、秋の訪れを肌で実感。 写真は我が家のキンモクセイ 午前中はスーパーへ買い出し。 バナナの半額を入手し満足。とても甘くてお買い得、意…

フルグラ増量してました。 増量時の金額とg数を確認し、小躍りしてました。 ちょっとしたお得感の幸福度半端ない。 実は近頃、フルグラのヘビーユーザーです。 写真はいつも買っている糖質オフフルグラ 以前はどうしても甘いものが食べたくなったときは、 カ…

長期投資において、 投資金額を増やすには食費の節約は必須のテーマだと思っている。 最近は食費が高騰していたので、改めて買ったものを振り返ってみた。 今日の私がスーパーで購入した商品は以下です。 木綿豆腐 牛乳 納豆 サバ もやし 卵 白菜 トマトピュ…

今日の朝は曇り空。先月の暑さがウソのように涼しい。 スーパーは激込みだった。ポイントの倍デーだからだ。 最近はスーパーのポイント稼ぎよりも平日に割引されている 肉類をまとめ買いして、食費を抑える工夫をしている。 割引されたものであっても、マリ…

今回は豚もも肉に五香粉を使って、スパイス豚ももから揚げを作りました。 ところで、五香粉（ウーシャンフェン）とは何でしょうか？ ウーシャンフェンは中国を代表するミックススパイスで 主に以下のスパイスが含まれています。 ・スターアニス(八角） ・フ…

ハチミツバターチキンカレーを作りました。 ホールスパイスはシナモンのみで、スティックシナモンを使う入門編としてシンプルかつ誰でも作れるレシピを目指しました。 また、カレー粉はＳ＆Ｂを使用して、スーパーで気軽に買えるものを使用しました。 バター…

スーパーに買い出しに行きました。 スーパーの鶏むね肉は300円台、割安に感じたもも肉、手羽先を入手。 シイタケも半額だったので購入。オリーブオイルがなくなりそうだったので、買い足した。豚もも肉、豚小間も冷凍用に購入。 サバも売られていた。魚はお…

ホットケーキは小腹が空いた時によく作る。 節約の必須メニューだ。 メープルシロップが定番だが、たまには和風のホットケーキもいいのではないかと思い、和菓子に付属していたきな粉を使ってみた。 自分で小麦粉とベーキングパウダーや重曹を配合して作るこ…

鮭のヨーグルト焼きのレシピを改良してみた。 前回はヨーグルト、オールスパイス、カレー粉、コショウで調理した。 sk12004.hatenablog.com 前回のレシピで使った材料に新たにナツメグ、コリアンダー、ハーブ、しょうゆ、ハチミツを加えて味を変えてみた。 …

スーパーで買い物したときに豚のもも肉が半額で売られていた。 おそらく、このままでは誰も手を付けそうになかったので購入。 このまま塩焼きでもよかったが、せっかくなのでスパイスマリネ液に漬けてみた。 マリネ液は米酢、酒、オリーブオイル、にんにく、…

今日はS＆B缶を使って野菜カレーを作りました。 レンコンとナスの野菜の甘味を 引き立てるような和風野菜カレーを目指しました。 材料 オリーブオイル 大さじ２ クローブ ４粒（なくてもよい） レンコン ２個 ナス ２個 カレー粉 大さじ１ 程度 水 500mL 程…

食費低減の対策として 開店直後のスーパーに行ってきました。 朝一のスーパーに行くメリット（個人的な見解ですが） ①割引商品が沢山残っている（肉、野菜、市販品） ②道路が空いているので渋滞もなくストレスフリーでガソリン削減。 ③目玉のお買い得商品が…

ヨーグルトに溜まった水分（ホエー）を捨てている方、 使い道がないと思っている方も多いのではないでしょうか？ 今回は、ヨーグルトのホエーを使った 鶏むね肉のスパイス料理を作ります。 ヨーグルトの容器に直接胸肉を入れる。一晩放置。 （容器を使わず洗…

すり身のスパイス煮込みを作ります。 今回はすり身のおいしさを生かしたスープを作りたいと思います。 サツマイモとしめじを入れて、煮込む。 別のフライパンににんにく、しょうが、クミンを入れて香りを出す。 スパイスとニンニクの香りが出たら、刻み玉ね…