スパイスカレーを作りながら、 簡単な自炊で家計管理をやりくりしてます。 多忙な日々ですが 自炊を継続してます。 月曜日、火曜日：ぶりアラカレー 前回は養殖でしたが今回は天然物を使用。 以前作ったレシピで作成した。素材の味で全く違う。 一晩寝かせた…

今日はローカルスーパーへ買い出し。 普通のスーパーと違い、こだわり商品が多い店だ。 材料のレパートリーに一工夫したい時に、スーパーを変える。 店舗は大きくないが、こだわりがぎゅっと詰まっている。 食材をそのまま生かしたい。 今日はシラスと長いも…

寒波が襲来して毎日寒い日が続きますね。 道路の積雪も多くなってきました。 今日は朝から雪かき。 体力作りに調度良いです。 今日のスパイスカレーはバターチキンカレー。 寒い日にぴったりのシチューのような体が温まるカレーを目指します。 ふるさと納税…

お疲れ様です。 仕事から帰宅、冷蔵庫の中身をチェック。 先日購入した小松菜、白菜、玉ねぎがあったので、そろそろ使いきろう。 そういえば、サバ缶もあることに気づいた。 このサバ缶をいつも冷蔵庫に保管している。 サバ缶は保存期間も長く、食材が足りな…

余っていたひき肉を使い切る時短レシピです。 卵のスパイスキーマカレーとカツオのたたきでスープを作ります。 『卵のスパイスキーマカレー』 材料 豚ひき肉 卵 １個 玉ねぎ 1/2個 ナツメグ 小さじ１ ガラムマサラ 小さじ１ 塩 少々 粗びきコショウ 少々 レ…

日々の食費を抑えるために節約を心がけています。 最近は豚ひき肉の購入機会が多くなってきました。 そこで節約に貢献してくれる豚ひき肉。 値段がお買い得だけでなく、冷凍した状態でも包丁で切りやすく、 すぐに調理できるのでとても助かります。 今日は仕…

今週料理して食べたものまとめ ふるさと納税返礼品のステーキ肉（佐賀牛） 今週前半はステーキ肉がふるさと納税の返礼品で届いたので さっそく調理しました。 こんな時でしか、ステーキ肉は買えません。 既に今年一番の贅沢。 もちろん期待値も上がります。 …

本日もお疲れ様です。 仕事から帰宅し、冷蔵庫を開くと長ネギが余っていた。 今日は長ネギと豚バラで時短スパイスカレーを作る。 長ネギは短時間で炒めることができる。 また、皮をむく手間がないので、調理時間も短縮できる。 程よくカットするだけ。 軽く…

ふらりと、野菜の直売所に出かけてしまう。 もちろん野菜はお得に手に入る。 しかし、直売所はそれだけではない そこでしか買えない野菜がある。 先日、野菜の直売所でこだわりのキャベツを入手した。 食べてみると、あまりの甘さに驚かされた。 生産者のこ…

ふるさと納税利用してますか？ カツオのたたきの返礼品が届きました。 段ボールいっぱいに届いた返礼品大変ありがたい。 毎年、ふるさと納税の返礼品は高知県産のカツオに決めています。 今回はカツオのたたきでカレー作り。 スパイスはカツオと相性がよさそ…

今日は基本のスパイスカレーを作る。 何事も基本が大切である。 特にスパイスカレーは基本を押さえないと失敗しやすい。 スパイスカレー粉を使ったカレー作りにチャレンジしたい方の参考になればと思う。 今回は玉ねぎ、トマト、スパイスカレー粉、塩をベー…

仕事が遅くなったときはカレースープがおすすめ。 今日は遅くなったので時短飯。 残業帰り、スーパーに立ち寄る。 魚コーナーでおいしそうな半額のさくどりを手にする。 鮮度もよく、お買い得。 さくどりは時短と節約に最適。 特に、刺身用のさくどりは購入…

正月前に購入していたぶりの粗を冷凍していたことに気づいた。 ぶり粗のスパイスカレーを作ってみよう。 購入したぶりアラは養殖で、脂がのっておりカレーとうまく合いそうな印象。 カレーの方針はブリの味を生かした自然な味のぶりカレーを目指す。 材料 ぶ…