台所によくある食材で作る簡単なレシピです。
春玉ねぎを使ってとろろカレーを試作してみました。
市販のカレー粉で気軽にカレーを作りたい方にお勧めです。
● カレーの調理ポイント
・春玉ねぎは少し熟れていたので、飴色にしました。
・味付けは塩のみ。
・長いもを入れた後にカレー粉を入れる。（スパイスの焦げ付き防止）
・調理後の水分はよく飛ばす。
● 以下材料です。（二人分）
・オリーブオイル
・春玉ねぎ１個
・塩 少々
・ニンニクチューブ 1㎝（あったらよい）
・長いも（100 ｇ）
・カレー粉 大さじ1
・トマトピューレ（パック1/3)※あらごし仕様であれば触感が良くなります
・胸肉orもも肉 100g
・水200mL(すりおろし長いも洗いこみ用）
● レシピ
① 鍋にオリーブオイル、刻んだ玉ねぎを入れる。
② 飴色になるまで炒める。（この時にニンニクチューブあれば入れる）
③ 炒めた玉ねぎにすりおろした長いもを入れる。
④ カレー粉を大さじ1入れる
⑤ 弱火で軽く炒める。
⑥ トマトピューレ、水200mLを入れる一口サイズに切った肉を入れる。
⑦ 水分が少なくなるまで加熱する。
⑧ 味を見て塩を入れる。
レシピ①画像 オリーブオイル、刻んだ玉ねぎ投入
レシピ②画像 玉ねぎを炒める
レシピ③画像 玉ねぎに長いもを入れる。
レシピ④画像 カレー粉を入れる。
レシピ⑦画像 完成したカレー
ご参考になれば幸いです。
ご覧いただきありがとうございました。
