我が家の家庭菜園はきゅうりの収穫時期です。今年も大量です。
しばらくはきゅうりを毎日食べる生活となるでしょう。
今回はきゅうりを使ったスパイス料理を実践しました。
本日作成した料理は
●『豚肉と人参のヨーグルトカレー』
● 『きゅうりの酢醤油クミン和え』
今日は豚肉の細切れが余っていたので、カレー用に調理しました。
カレーにヨーグルトを入れることでとろみが増します。
生クリームを入れる時よりも後味がさっぱりしているので食べやすいです。
スパイスは市販のスパイスカレー粉に五香粉とコリアンダーを追加してます。
きゅうりの酢醤油は米酢、醤油、ゴマ、クミンパウダーを混ぜています。
梅干もあるとよい味のアクセントになりました。
