スーパーで安く売られていたイチジクを発見。
今回はイチジクキーマカレーを作りました。
旬の材料を取り入れると一味違ったカレーになります。
食べてみると、甘味が非常に強かったので、フルーティー感の強いカレーにしてみた。
イチジクはビタミン、ポリフェノール、食物繊維が含まれており、とても栄養価が高いです。毎年、旬の時期に食べるのを楽しみにしている。
また、スパイスカレーとイチジクを組み合わせると、薬膳効果の高いカレーができる。
イチジクの品種はバローネ：希少なイチジクで非常に甘味が強いようです。
フランス原産の白イチジクです。緑色の皮が特徴。
とてもきれいな品種です。見ていて飽きない。
今回のレシピの材料
今回のカレーはバローネイチジク（甘味強め）とシナモンの相性がなんとなくよさそうだったので、シナモンベースのカレーに決定。金時芋、ハチミツもプラスして更にフルーティーな雰囲気のカレーを目指しました。
材料
イチジク（バローネ）：３個
金時芋：１/４個
ヨーグルト：大さじ２
玉ねぎ：半分
ショウガ：すりおろし 少々
ニンニク：すりおろし １かけ分
牛豚ひき肉：100g
塩：少々
ハチミツ：少々
スパイス
スパイスカレー粉：大さじ１
シナモンスティック：4cm程度
シナモンパウダー：小さじ１
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火で加熱し、シナモンスティックを投入して香りを抽出する。（焦がさないように注意）
シナモンの香りが立ったら、切った玉ねぎ、金時芋、塩を入れて炒める。
（中火で炒めました。）
玉ねぎがしんなりしてきたら、ショウガ、ニンニクを入れ、ひき肉とヨーグルトを投入する。（中火で炒め作業継続）
ひき肉に火が通ったら、弱火にしてカレー粉を入れ、混ぜ炒めながら香りを出す。
次にシナモンパウダーを入れ、混ぜ炒める。（焦がさないように弱火は継続）
次に切ったイチジクを投入し、形がなくなるまで炒める。（中火で炒めました）
最後にハチミツ、塩を投入し、さっと混ぜ和わせる。
玄米とイチジクキーマカレー
まとめ
・イチジク（バローネ）のキーマカレーはシナモンと相性が良く、
とてもおいしかったです。
・ものすごく健康的なカレーができました。（スパイスとイチジクの薬膳効果）
・玄米との相性も良いです。
