時短作り置きのキーマカレーのレシピです。
冷蔵庫にありがちな材料で作ってみました。
平日の料理の時間を省けるよう、値段も安く、おいしいレシピを目指しました。
キーマカレーはフライパン一つで作れるので、洗い物も少ないです。
一品作りたい時にすぐに作れます。
材料（４食分）
材料費（合い挽き肉、玉ねぎ、ピーマンの合計金額から算出(合計￥530、一食￥133）
※購入金額を記載
- 牛豚合い挽き肉（1:1) 222g（￥395）
- 玉ねぎ １個（￥100）
- ピーマン 1個（4個：140円、1個￥35）
- 豆板醤（チューブ） 少々（￥228）
- しょうがすりおろし 少々
- 塩 少々
- オリーブオイル
- カレー粉（S＆B品） 大さじ２
- マスタードシード（なくてもよい）
手順
- フライパンにオリーブオイルを入れて、マスタードシード、ハーブ、ショウガを入れてテンパリングする。（オリーブオイルを入れてショウガだけ炒めてもOK）※1
- 玉ねぎとピーマンをフライパンに入れて炒める。※2
- 玉ねぎとピーマンに火が通ったら、カレー粉を入れる。※3
- 弱火で炒めてカレー粉を全体に広げる。
- ひき肉を入れて、火が通るまで炒める。
- 豆板醤、塩を入れて混ぜ、炒める。※6
※1
※2
※3
※6
作り置きしたカレーは三日で食べきります。冷凍保存すると便利です。
昼食はパスタに添えていただきました。
ご覧いただきありがとうございました。
