から揚げにスパイシー感が欲しい時のレシピです。
時短を考慮し、シンプルな材料にしました。
少ない油でカリッと仕上げるために、伝
熱性の良い鉄フライパンを使用してます。
材料４人分（一人当たりの金額：鶏もも肉￥122）
- 鶏もも肉 353g（￥488）
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- クミンパウダー（ギャバン） 小さじ１
- コリアンダーパウダー（ギャバン） 小さじ１
- ガラムマサラパウダー(S＆B） 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ２
- 片栗粉
- 粗びきコショウ（なくてもよい）
手順
- もも肉を一口大に切り、パウダー（クミン、コリアンダー、ガラムマサラ）を入れる。※１
- 醤油、酒を入れて混ぜる。30分程度冷蔵庫で保管。※２
- フライパンにオリーブオイルを入れて、片栗粉をまぶして焼く。（フライパンで蓋をして焼く）※３
- 両面が焼きあがったら、最後に粗びきコショウをかける。 ※４
※１
※２
※３
※４
お弁当用の参考写真です。から揚げ４個、お米0.5合のサイズ感です。
保管用のタッパーサイズであれば合計4セット分作れます。
（もも肉約350g、お米2合炊きの場合）
ご参考になれば幸いです。
ごちそうさまでした～。
