最近は山の色も赤や黄色に変わり紅葉がキレイですね。
山歩き中に足元を見ると、イチョウの落ち葉がキレイだったので撮影。
運動のために山歩き。健康への投資は食と同じでとても大事です。
健康に日々生活ができることに感謝です。
今日はめっきり寒くなってきたので、風邪をひきやすい季節にぴったりのクミンパウダーを使ったスパイススープを作りました。
鍋に水を張り、キムチ、鶏ガラスープ少々、ショウガ、塩、ゴマを入れて軽く煮込み、クミンパウダーを入れる。最後に溶き卵を回しかけて完成。
このレシピの特徴は
●キムチは煮込む必要がないのでスープに入れると時短になり、調理しやすいです。
●ショウガのすりおろしを冷凍しておけば、包丁いらずで作れます。
●クミンをスープに入れるときは小さじにして、味にアクセントをつける程度にします。
スープはクミンの風味でよりおいしくなります。しょうがの効果も加わり体も温まる。
あくまでも主役は野菜、スープに野菜の味を移すことを心がけてます。
これがとてもおいしい。
ごちそうさまでした～。
