食費は節約をするうえで重要なテーマである。
今回はスパイス料理を作りながら生活をしている中で、実際の購入品をご紹介。
数年間この生活を続けてきて、自分に合ってるな（スパイス料理と相性が良い食材）と思った購入品リストです。
なるべく、一週間分の食材を購入し、材料を使い切るよう気を付けてます。
以下は毎週のルーティンで買う食材です。
（１回の購入金額は3000円～4000円で推移してます。）
- キノコ類（しめじ、シイタケ、えのき）
- 野菜（キャベツ、ホウレンソウ、小松菜、大根、白菜、玉ねぎ、もやし）
- 芋類（里芋、長芋、さつまいも）
- 大豆製品（納豆、豆腐）
- 乳製品（牛乳、卵、ヨーグルト）
- 肉類（鶏もも肉、鶏胸肉、豚小間切れ、豚ひき肉、牛細切れ）
- 魚類（鮭、あじ、さば）
- 果物（バナナ、キウイ）
- その他（アボカド）
食材を使い切るポイント
- 肉類はすぐに冷凍してます。切った状態で冷凍すると便利です。いつでも使える状態にします。
- 魚をすぐ使うときは塩焼き。自分でさばいた時は、塩で締めて冷凍庫へ。チルド室で解凍すれば鮮度は保たれます。冷凍したときはほぼ揚げ物にしてます
- キノコ類は栄養も豊富で気軽に食物繊維が取れるので必ず１種類は買います。値段もあまり変動しないのでお得。
- 野菜は二種以上を購入。
なるべく旬の野菜を購入することにしてます。
なぜなら値段も安く、おいしいからです。
その時の値段と旬、鮮度を確認して購入しています。おすすめは小松菜です。値段の変動も少なく炒める、煮るどの調理法でも使いやすくビタミンも取れます。 - 芋類は長いもがおすすめ。値段の変動も少なく、トロロにすると食べやすい。
- 乳製品の卵、牛乳、ヨーグルトは常に切らさないようにしています。
- 果物はバナナをメインとして、値段が安くなったときにキウイを購入しています。
- アボカドは栄養価が高くなるべく食べるようにしています。
スーパーでは売られている野菜を見ながら作れそうなレシピを考えています。
スパイス料理を作るときは野菜とカレー粉があれば何でも作ることができるのでレシピに悩むことも少なくなります。
私がこの手法を選んでいるのは楽だからって面もあります。
今回はあくまで一例としてご紹介しました。
ただ、長々と書きましたが食材を無駄なく使って、おいしいものを作って、食べたいものを食べるのが一番ですね。
写真はしめじの作り置きです。（醤油とみりん炒め）
ご覧いただきありがとうございました。
