ふらりと、野菜の直売所に出かけてしまう。
もちろん野菜はお得に手に入る。
しかし、直売所はそれだけではない
そこでしか買えない野菜がある。
先日、野菜の直売所でこだわりのキャベツを入手した。
食べてみると、あまりの甘さに驚かされた。
生産者のこだわりを感じた。
このキャベツをスープにしてカレーを作ってみたい。
今回のカレーは
キャベツの甘さを生かしたカレー。
具材はサツマイモとキャベツ、鶏モモに決定。
後は牛乳を少し加えて、ミルクカレーに仕上げる。
最初にサツマイモを鍋で炒める。長時間炒めて、甘さを引き立たせる。
鶏肉を炒めて、カレー粉を投入する。カレー粉のいい香りが広がる。
鍋に水を張り、キャベツを鍋いっぱいに敷き詰めて、煮込む。
煮込み終わったら、最後に牛乳、塩を加えて完成。
完成したカレー。
さわやかなキャベツ、サツマイモの甘さが、ちょうどよく、牛乳のミルク感が二つの味をうまく調和していた。
野菜ベースのスープはとても飲みやすい。
野菜スープのカレーしばらくハマりそうです。
ごちそうさまでした！！
