本日のスパイス料理『卵のスパイスキーマ』

余っていたひき肉を使い切る時短レシピです。

卵のスパイスキーマカレーとカツオのたたきでスープを作ります。

『卵のスパイスキーマカレー』

材料

• 　豚ひき肉
• 　卵　１個
• 　玉ねぎ　1/2個
• 　ナツメグ　小さじ１
• 　ガラムマサラ　小さじ１
• 　塩　少々
• 　粗びきコショウ　少々　　　　

レシピ　

1. 　切った玉ねぎとひき肉を炒める。
2. 　材料を炒めたら、ナツメグ、ガラムマサラ、塩を入れて混ぜる。(*1)
3. 　溶いた卵を入れて、混ぜ炒め、最後に黒コショウをかける。　　　　　　

(*1)

最後に粗びきコショウを振りかければ完成。

『カツオのたたきスープ』

材料

• 　カツオのたたき切り身　1/2本
• 　小松菜　２束
• 　水　500mL
• 　醤油　少々
• 　塩　少々

レシピ

1. 　鍋に水を張り、小松菜、カツオのたたきを入れる。
2.     小松菜が煮えるまで、煮込む
3. 　最後に味を見ながら、醤油、塩を入れる。

カツオのたたきスープ

キーマカレーはナツメグ爽やかな香りとガラムマサラのスパイシーな風味がとても良かったです。ガラムマサラは手軽に振りかけるだけで、スパイス感がアップします。

今回は卵を入れたことで、更にまろやかさもプラスされました。

スープはカツオのたたきからダシが出るので、カツオ本来の風味を生かしたスープにしました。具は小松菜のみです。味付けは醤油と塩です。

シンプルなレシピですが、小松菜とカツオの風味が合わさりとてもおいしかったです。

ごちそうさまでした！！

ご覧いただきありがとうございました。