寒波が襲来して毎日寒い日が続きますね。
道路の積雪も多くなってきました。
今日は朝から雪かき。
体力作りに調度良いです。
今日のスパイスカレーはバターチキンカレー。
寒い日にぴったりのシチューのような体が温まるカレーを目指します。
ふるさと納税返礼品の鶏肉が届いたのでさっそくカレーに使います。
鍋に火をかけて、バターを入れて溶かし、鶏肉を炒める。
鶏肉を炒めたら、カレー粉を入れて香りを出し、鍋に水を張る。
切った野菜を入れて煮込む。ダシには羅臼昆布を使用。
最後に牛乳を入れて、少し煮込めば完成。
羅臼昆布だしの深い味をベースに牛乳のクリーミーさと白菜の味がうまく合いました。
とてもおいしかったです！！
ごちそうさまでした～！
