今日は野菜のキーマカレー
野菜を食べたい時にぴったりの便利なレシピです。
カレー粉＋ひき肉と野菜で作れます。
今日は、ほうれん草と人参のキーマカレーを作ります。
以下材料
- ほうれん草（下茹で済み） 3束
- 人参 1/2本
- 豚ひき肉 200g
- 舞茸 1/2パック
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 少々
- カレー粉 大さじ1
- ナツメグ 小さじ1
レシピ
①フライパンに火をかけて、マスタードシードを入れてテンパリング。*1
②切ったほうれん草と人参、マイタケをフライパンに投入し、炒める。*2
③次にひき肉を炒めて更に炒める。
④カレー粉とナツメグを入れて炒める。
⑤最後に塩、醤油、みりんを加えて水分を蒸発させるように炒める。
下茹で後のほうれん草と人参を一口サイズに切る
*2 ほうれん草、人参を炒める。鉄フライパンを使用。
キーマカレーの完成！！
野菜の味を生かしたカレーです。
ポイントは野菜から出てくる水分を十分に飛ばすこと。
野菜の味が濃く、よりおいしくなる！！
卵をトッピングすると更においしい！
今回使ったカレー粉です。
キーマカレーごちそうさまでした～。
