スパイスカレーを作りながら、
簡単な自炊で家計管理をやりくりしてます。
今日はサツマイモと赤大根でスパイスカレー。
野菜の直売所で購入した材料。
傷物や不揃いの品はお得に手に入る。
小さなサツマイモは少量づつ使えて便利。
赤大根とサツマイモを炒める。鍋への固着防止のため、水を入れながら炒める。
スパイスカレー粉とクミンパウダーを入れる。
ギャバンのクミンパウダーが多量に余っていたので、多めに使う。
スパイスのいい香りが広がる。
次に地元産豚小間切れを入れる。
少量でカレーの味を支配するうまみ成分がすごい。
味付けは塩少々と味噌でまとめました。
使った塩はこちら。結晶の一粒一粒に製塩の伝統技術を感じさせる。
パッケージは赤色と塩の白色背景のコントラストでとてもさわやか。
赤大根とサツマイモの味が凝縮したカレーの完成。
塩が素材の味を引き立てている。
とてもおいしく仕上がった。
トッピングは黒豆。
赤大根のように彩りの良い野菜で料理すると、
料理のモチベーション上がります。
ご覧いただきありがとうございました～。
