暖かくなってきました、もうすぐ春ですね。
たまには外食ってことで定食屋へ。
初めて行った店でしたが、思いの他、フレンドリーな定員さん。
お客さんは味の変化に敏感とおっしゃっていた。
物価高の中、同じ味を守るのは大変であると。
お店の味を変えるのは苦渋の選択なのだろう。
物価高では提供量を少なくするか、人件費を削減するか、味を変えるかの３択だと。
少しづつ値上がりしていると、その値段に慣れてしまう。
やはり、食べものを粗末にしないよう心がけていきたい。
これは日々の節約に通じる。
そうこうしている間に
注文していた天丼が来た、これがまたおいしい。
てんぷらの油にこだわっている。胃もたれが全くなかった。
店主の苦労を感じながら、心の中で感謝した。
ごちそうさまでした。
スーパーで売られていたイワシ。
今年は豊漁とのこと。
値段はかなりお買い得。
それではイワシのスパイスカレーを作りましょう。
イワシは三枚おろし。スパイスはカルダモンを使用して、香りを出す。
玉ねぎ、トマトピューレ、ヨーグルトを入れて炒める。
スパイスカレー粉を入れて、香りを出す。
仕上げにイワシを入れて煮込む。
完成したイワシのスパイスカレーとみそ汁（ごぼうと人参）
イワシの素材を生かしたうまみとトマトの酸味、カルダモンのさわやかさがうまくマッチしました。カルダモンのさわやかさがイワシの味を引き立てる。
こちらはごぼうと人参のみそ汁、豚ロースをダシにして調理しました。
とてもおいしい。
最後までご覧いただきありがとうございました。
