先日の京都から戻り
味噌を使い切っていたことに気づく。
銘柄はどこの味噌にするか悩む。
実は悩む間が一番楽しかったりする。
スーパーに行って色々見て回る。
なるべく素材がシンプルで添加物が少ないもの・・・
そして購入したみそはこちら、マルコメプラス糀。
糀と聞くだけで、健康によさそうです。
原材料は、大豆と米と塩のみのフレーズがいい。
私の味噌選びの基準は色々試して、
自分に合ったものを探す。
買い替えの度に違う種類のものを購入してます。
今日は味噌と野菜のうまみを感じたいってことでダシを入れずにみそ汁を作る。
生ワカメ、人参、キャベツのダシを具材に煮込む
封を開封するとこげ茶色の味噌からいい香り。
そのまま食べてみると、甘みの強い味噌にしっかりと糀の味がしました。
今日のおかずは2割引のぶり。
ブリの照り焼きにする。少し焦げすぎたかもしれないが許容の範囲とします。
本日作成した、
・卵のスパイスエッグ
・キャベツとツナのコショウ和え
・ブリの照り焼きです。
ごはんとみそ汁を添えていただきます。
みそ汁は甘口でまろやかなおいしさ。
とてもおいしかったです。
新しい味噌はカレーにも使っていきます。
ごちそうさまでした～。
